今日本で、ようやく食育に取り組み始めてきましたが、実際には「なんとなく食育」
であってほとんどが本筋から外れ、脇道にそれながら何か食べ物の話をしている
という感じです。
それは、食教育とは何か教えられる人が少なくなったところへ、意図的に国の政策
によって欧米化路線を歩まされているところに原因があります。だから国家試験に
合格した栄養士さんには、残念ながら食育は出来ないのです。
もし栄養士さんに食育を任せてしまえば、国の指示通り、バランスよく食べなさい、
30品目食べなさい、カルシウムにたんぱく質にビタミン、ミネラル・・・と栄養素攻撃
です。それが何故悪いのかという事はもう少し後回しにして、今現在の日本人の健
康状態はどうでしょう？
死因の3分の１は癌です。具体的にいうと確率的には3人家族であれば誰か1人は
癌で死ぬという事です。こんな国世界中探してもありません。人口の3分の1が癌
で死ぬ国なんて日本だけなんです。なぜこのようになったのか？理由は明白です。
食生活ががらりと変わったからです。
何のことはない、贅沢になったから ジャン！！！
